Cet été, mettez de l’eau dans votre vin …

Il y a 15 ans, le Groupe Campari rachète la marque Aperol, dont la diffusion se limite à quelques villes du nord-est de l’Italie. En quelques années, grâce à une politique marketing efficace, ce breuvage doux-amer est devenu un cocktail culte : le spritz.

« L’Italien noie ses soucis dans la nonchalance, le Français dans les chansons et l’Allemand dans la boisson ». G Cahier
Nous sommes au XIXème siècle en Vénétie occupée par les Autrichiens. Dans les tavernes, quand les vins italiens sont trop forts, pas assez bons ou lorsqu’il fait trop chaud, les soldats, demandent aux serveurs de les « arroser » ou asperger » avec de l’eau pour les allonger. C’est de ce geste, spritzen en allemand, qu’est né le spritz. A l’époque, les Vénitiens en boivent 5 par jour.

Au XXème siècle apparaît l’eau de Seltz mais aussi les boissons amères produites à base de racines et d’écorces d’agrumes. Si Aperol associe le spritz à son produit, le cocktail peut se préparer avec n’importe quel alcool amer.
A Trieste et Udine mais aussi dans toutes régions qui ont été sous domination autrichienne, le Spritz se compose encore exclusivement de vin, rouge ou blanc, et d’eau gazeuse et demeure encore très populaire.

«La réalité est une illusion causée par le manque d’alcool ». Anonyme
Les propriétaires de la marque se rendent compte de son potentiel et orchestrent une stratégie qui vise à faire d’une tradition locale un phénomène mondial. Dans chaque ville, la marque choisit 2 ou 3 bars à la mode et offrent aux barmen une formation très poussée. Petit à petit, la consommation fait tache d’huile.
La marque s’attache ensuite à désaisonnaliser le Spritz, produit très estival, en adoptant la même stratégie dans les stations de ski puis investit les réseaux sociaux.

« J’ai dépensé beaucoup d’argent dans la boisson, les filles et les voitures de sport. Le reste je l’ai gaspillé. George Best
Le Spritz est facile à réaliser et idéal pour l’apéro : 6 centilitres de prosecco, 4 de bitter et un trait d’eau de Seltz, une rondelle d’orange et une olive verte. Telle est la recette du Spritz veneziano officiellement codifiée en 2011 par l’Association Internationale des barmen.
Mais les formules varient selon les lieux et l’alcool choisi – Aperol, Campari, Select ou Cynar – qui le rend plus ou moins sucré, amer, sombre ou coloré.
La seule chose invariable, c’est la progression de l’action du Groupe Campari : toujours en hausse.

Le Blog vous souhaite un bel été et vous donne rendez-vous le 5 septembre.

Le développement durable et l’innovation frappent à votre porte

Du 23 au 25 juin 2019 se tiendra à Paris Sustainable Brands, le plus grand événement européen sur le développement durable et l’innovation : des échanges pour construire le business du futur et tenter de réinventer l’engagement responsable.
Il s’agit de de dépasser la politique RSE à l’ancienne et ses solutions conventionnelles pour proposer des solutions et des activations concrètes.

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La solution de l’économie bleue

L’économie actuelle, rouge, use et abuse de nos ressources, l’économie verte n’est accessible qu’aux plus riches. Mais l’économie bleue permet de régénérer ces mêmes ressources et pourrait sauver la planète.
C’est l’avis de Gunter Pauli, un entrepreneur belge visionnaire, qui a vendu son entreprise quand il a compris qu’elle exploitait de l’huile de palme. Il a créé la fondation ZERI (Recherche et initiatives pour Zero Pollution) et milite pour la diffusion de solutions véritablement durables à dimension sociale.

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Le foot, c’est mortel ?

Se retrouver entre potes pour voir les matches de foot est un plaisir partagé par des millions de personnes dans le monde. Mais si l’on en croît certaines études scientifiques, c’est un plaisir dangereux, presque une conduite à risque.

Le football peut créer des moments de tension insoutenables ; lors des tirs au but, certains ont le souffle court, les mains qui tremblent … Et ceux qui prétendent avoir frôlé la crise cardiaque ne croient pas si bien dire.

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La revanche de l’OM

Et si pour une fois, ce n’était pas seulement les stars ou les victoires mais bien le club en tant qu’entreprise qui pouvait servir d’exemple aux dirigeants en quête de modèle et d’inspiration.

Même s’il demeure dans l’ombre tentaculaire du PSG et de son modèle économique si particulier, l’OM est bel et bien le club le plus populaire du championnat de France de foot. Depuis son rachat par l’Américain Franck McCourt qui a lancé son « Champions Project », le club orchestre une stratégie de développement tous azimuts, que l’on peut résumer en 4 ambitions :

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Vous êtes cool, stay woke

Résumé de l’épisode précédent : les Noirs-Américains répondaient à l’oppression par une distanciation ironique, le cool, une attitude de rébellion passive. Mais le cool a perdu son aspect revendicatif pour devenir un phénomène de consommation.

Avec l’arrivée de Trump au pouvoir, ouvertement hostile aux minorités et qui met à mal l’état de droit, la démocratie, l’économie de marché et le libre-échange, le woke est un véritable engagement.

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L’important c’est de participer

En 2004 à Athènes, Kodak réalise un photomontage de 465 m² avec plus de 16 000 photos pour célébrer les citoyens grecs et le retour de la flamme olympique à Athènes. C’est aussi le retour de la marque, déjà présente à Athènes en 1896 où son fondateur Georges Eastman avait associé pour la première fois l’entreprise aux JO en insérant une publicité dans le programme.

Aujourd’hui, les marques sont omniprésentes et comptent sur les Jeux – le deuxième événement le plus populaire au monde après la Coupe du Monde de football – pour développer leur notoriété. Vertigineuse escalade depuis Los Angeles en 1984 quand l’olympisme est rentré dans l’ère du sport business en générant 157 millions  de dollars de revenus marketing, soit 10 fois plus que Montréal en 1976, mais toutefois 8 fois moins qu’à Pékin en 2008.

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La vérité est au fond de l’urinoir …

Le nudge – coup de pouce en français – est  le titre d’un livre écrit en 2008 par Cass Sunstein, professeur à Harvard : « Nudge, la méthode douce pour inspirer la bonne décision ».  Une façon d’inciter les gens à changer leurs comportements en douceur plutôt qu’à coups de contraintes et de sanctions.

Dès 2009, Cass Sunstein a été embauché par Obama pour piloter sa « nudge squad » et Procter & Gamble a créé deux équipes chargées de diffuser le management du coup de pouce. Pourquoi cet intérêt ?

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Avoriaz célèbre ses 50 ans et rend hommage à son créateur, Jean Vuarnet (suite et fin)

Samedi après-midi lors de la conférence de presse, les premiers invités ont évoqué la légende d’Avoriaz, raconté l’aventure humaine qui a uni ces jeunes trentenaires autour d’idées un peu folles et follement innovantes. Gérard Brémond interpellait même dans le public Lionel Chouchan, le créateur du festival international du Film fantastique, pour qu’il en illustre la genèse avec de savoureuses anecdotes.

Assis de gauche à droite : Gérard Brémond (Président du Groupe Pierre & Vacances-Center Parcs, aménageur de la station), Jacques Labro (l’architecte d’Avoriaz), Claude Pernet (pionnier de la première heure), Chantal Bourreau (auteure de « Avoriaz, l’aventure fantastique »), Etienne Fernagut (auteur d’un livre à sortir sur les propriétaires d’Avoriaz) et Alain Vuarnet.

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Avoriaz célèbre ses 50 ans et rend hommage à son créateur, Jean Vuarnet (1ère partie)

Avoriaz est inauguré le 8 janvier 1967 par le Commissaire Général au Tourisme, Monsieur Ravanel. Le journal télévisé de 20 heures présente un reportage sur la station, au concept résolument en rupture avec les stations traditionnelles. Jean Vuarnet la présente au grand public.

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