Pour épouser la très catholique Clotilde et régner, Clovis le Franc doit d’abord se faire baptiser par Rémy, l’évêque de … Reims. A l’époque le vin de Champagne est plutôt rouge et ne pétille qu’au printemps lorsqu’il fermente à nouveau dans les barriques. Rien à voir avec le Champagne d’aujourd’hui. Mais ce que Clovis vient de faire, tous les rois de France qui lui succéderont vont le perpétuer à chaque couronnement, lors de festivités qui durent plusieurs semaines.
C’est ainsi que le Champagne est devenu synonyme de célébration, de fête et de plaisir. Jusqu’au XVIIème siècle, il s’agit de rouge uniquement ou presque, avant de faire place à la boisson pétillante et dorée dont vous avez abusée récemment. Mais ça c’est une autre histoire !
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